Costa Rica La Guaca Full Honey Special Fermentation waga 200 zmielona do aeropress/frenchpress

Rodzinna plantacja

Rodzinna stacja Cafe Rivense to mała farma założona w 2005 roku przez Regulo Urena i Isabel Rojas. Posiadają czwórkę synów, którzy są głęboko zaangażowani w prowadzenie i rozwój gospodarstwa. Plantacja La Guaca, należąca do Cafe Rivense, znajduje się niedaleko stolicy Kostaryki San Jose, w małym regionie Chirripó. Rodzina Urena poprzez lata zrównoważonego rozwoju przejęła kontrole nad każdym z etapów uprawy i przetwórstwa kawy; od zbioru wiśni, poprzez ich obróbkę, suszenie, a także eksport.

Zrównoważona uprawa

Krajobraz plantacji zapiera dech w piersiach. Rosną tam nie tylko krzewy kawowca takich odmian jak catuai, caturra, czy geisha, ale także wiele roślin rodzimych gatunków. Na farmie stosuje się system odpowiedniego zacieniania, kawa jest nawożona na podstawie corocznych analiz gleby, a podczas obróbki ziaren minimalizuje się zużycie wody. Wszystkie te czynniki gwarantują świetną jakość napoju w waszej filiżance.

Obróbka Full Honey

To metoda charakterystyczna przede wszystkim dla kaw z Kostaryki. W tej obróbce z wiśni kawowca zrywa się tylko skórkę, a reszta suszona jest na słońcu. Wybiera się owoce najbardziej dojrzałe, zebrane z samych szczytów roślin. W efekcie wysuszone ziarna mają intensywny, ciemniejszy kolor.

Profil smakowy

Kawa zawdzięcza swój nietuzinkowy charakter sposobie obróbki typu full honey oraz fermentacji beztlenowej. Napój jest gęsty, głęboki z wyczuwalnymi aromatami rumu, kwiatów, a także gumy balonowej. Każdy kubek zaskoczy cię swoją intensywnością i słodyczą.

Najlepszy smak z kawy Costa Rica La Guaca Full Honey Special Fermentation  pozwalają wydobyć metody przelewowe takie jak: drip, chemex, aeropress oraz french press.

Dodatkowe informacje:

• Kraj: Kostaryka
• Gatunek kawy: Arabica
• Region: Chirripo
• Plantacja: La Guaca
• Właściciel: rodzina Urena Rojas
• Wysokość upraw: 1700 m n.p.m.
• Zbiór: ręczny, 2021
• Odmiana: Red Catui
• Ocena: 87,5 (TSP Q-Arabica Grader)
• Metoda obróbki: Full Honey, specjalna fermentacja
• Przeznaczenie: metody przelewowe
• Smaki: rum, kwiaty, guma balonowa

Wyprodukowano z ziaren kaw/kawy pochodzącej spoza krajów UE.