Niesamowicie zrównoważona i owocowa kawa!
Cześć! Do końca weekendu kupisz kawę 10% taniej (kliknij). Wrzuć ją do koszyka i opłać zamówienie. W piątek 31 maja nie pracujemy. Zamówienia wyślemy w poniedziałek.
Etiopska Yirgacheffe jest jedną z tych kaw, którą koneserzy włączają do grona najlepszych na świecie. Wielokrotnie była nagradzana za jej delikatność, herbaciane aromaty, czysty cytrusowy smak. Teraz producenci z regionu Gedio podjęli się niemałej rewolucji. Na nowo opracowali proces naturalnej obróbki ziarna (który de facto rozwinięty został w Etiopii), dzięki czemu udało im się uzyskać kawę o zupełne innym profilu smakowym - lepszym i wyraźniejszym. Ethiopia Yirgacheffe Natural Misty Valley Gr.1 jest tego idealnym przykładem - jest bardzo owocowa i jednocześnie złożona w smaku.
Co ważne kawa uprawiana jest z należytą starannością od samego początku, po zapakowanie kawy w worki. Cały proces jest ukierunkowany na przygotowanie idealnego ziarna. Z drzewek kawowych zbierane są tylko dojrzałe wiśnie, które następnie rozkładane są na specjalnych "łożach", które przewracane są non stop przez 48 godzin. Proces ten zapewnia właściwe odparowanie wody i zapobiega powstawaniu pleśni. Po całkowitym wyschnięciu ziarna i usunięciu resztek wiśni, kawa jest sortowana i pakowana.
Ethiopia Yirgacheffe Natural Misty Valley w filiżance oferuje kwiatowy aromat przechodzący i pełen bukiet owoców. Mleczne body stanowi podstawę dla owych owoców i aromatów, co zapewnia pełną równowagę. Warto wspomnieć jeszcze o finishu, który jest doskonały i długo pozostaje w ustach.
Ethiopia Yirgacheffe przeznaczona jest do parzenia metodami przelewowymi.
Jagody, czekolada, truskawki, kwiaty, zbalansowana, lekko cytrynowa słodycz.
Kawa Ethiopia Yirgacheffe wypalana jest we współpracującej z nami polskiej palarni. Po tym procesie nasza kawa jest schładzana i pakowana specjalnie pod każde złożone zamówienie. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy jej niesamowitą świeżość, której doświadczysz jak tylko kawa trafi w Twoje ręce.
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Niesamowicie zrównoważona i owocowa kawa!
Poprzednia wersja była dużo lepsza
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.