Dania jednogarnkowe są dla mnie najlepszym obecnie ratunkiem na smaczny obiad. Uwielbiam fasolę, dlatego postanowiłam ją przyrządzić. Mam nadzieje, że przypadnie Wam do gustu 
Składniki:
- fasola (najlepiej ta mniejsza odmiana niż Jaś) biała, czerwona
- 2 kiełbaski myśliwskie
- kawałek boczku wędzonego (pasek ok. 1,5 cm grubości)
- 1 średnia cebula
- garść natki pietruszki
- odrobina suszonego lubczyku (opcjonalnie)
- suszony i świeży majeranek do smaku
- 1 puszka pomidorów pokrojonych bez skórki w zalewie
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 listek laurowy
- ziele angielskie
- 1 łyżeczka cukru
- sól, pieprz do smaku
Przyprawy: prócz soli (opcjonalnie) i pieprzu, proponuję oczywiście majeranek (spora ilość), paprykę suszoną słodką i ostrą (z ostrą ostrożnie), czosnek staropolski można zastąpić świeżym czosnkiem.
Sposób przygotowania:
Opłukaną fasolkę najlepiej namoczyć przez całą noc w zimnej wodzie (ilość taka by zakrywała fasolkę). Następnie rano, odcedź ją i zalej zagotowaną wodą. Poczekaj 15 minut (przyznam szczerze, że nie wiem dlaczego akurat to się robi?) i gotuj na małym ogniu, wraz z zielem angielskim i liściem laurowym, do miękkości. Mniej więcej godzinę, ale to zależy od samej fasoli. Możesz również od razu dołożyć boczek wędzony, wtedy po ugotowaniu będzie łatwiej go pokroić w kosteczkę.
W międzyczasie pokrój w kostkę cebulę i ugotowany boczek wędzony. Na patelni rozpuść tłuszcz np. smalec (niewielka ilość) i smaż do zrumienienia. Połącz z fasolką. Dodaj przyprawy i pomidory a także koncentrat pomidorowy. Wymieszaj i duś jeszcze kilka minut. Aby zagęścić całość, nie trzeba używać wcale mąki, wystarczy odjąć pół szklanki fasolki, rozgnieść ją i dodać z powrotem. Na sam koniec dodaje natkę pietruszki.
Najnowsze Komentarze