Poczuj Smak |

Wielkanocny akcent na mojej stronie. Niestety nie mam obecnie warunków do robienia oryginalnych potraw (remont generalny) ale o tym przepisie myślałam już od dawna. Przyszła idealna pora by Wam go przedstawić. Jajka z farszem z pieczarek, żółtek, cebuli oraz majonezu. Idealne na każdą okazję.

Składniki (20 sztuk):

- 10 jaj
- 0,50 kg pieczarek
- 1 duża cebula
- majonez
- natka pietruszki
- sól
- pieprz
- olej/oliwa

Sposób przygotowania:

Jajka. Ugotuj na twardo w lekko osolonej wodzie, odcedź i zalej zimną wodą. Aby wygodnie je później obierać należy je delikatnie potłuc. Po ok. 10 minutach wyjmij, osusz i obierz. Oddziel białko od żółtka. Żółtka wrzuć do małej miseczki. Będzie potrzebne do farszu.

Farsz. Pieczarki zazwyczaj obieram i płuczę pod bieżąca wodą. Następnie bardzo drobno kroję. Natomiast cebulę obieram z wierzchniej warstwy i kroje (tak samo drobno jak pieczarki). Na patelni rozgrzej z 2-3 łyżki oliwy bądź oleju. Zeszklij delikatnie cebulę, dodaj pieczarki i delikatnie doprowadź do odparowania płynu. Dopraw pieprzem i solą do smaku i zdejmij z ognia. Wystudź. Przyszła pora na nasze odłożone żółtka. Należy je delikatnie rozetrzeć widelcem. Wystudzone pieczarki z cebulą wymieszaj z żółtkiem i łyżka majonezu. Spróbuj i jeśli jest jeszcze taka potrzeba dopraw solą i pieprzem.

Każde jajko nafaszeruj jak na poniższych zdjęciach. Wstaw do lodówki na przynajmniej noc. A przed samym podaniem udekoruj majonezem i natką pietruszki.

Idealna kompozycja na niedzielne śniadanie? Naleśniki. Propozycja serowa.

Składniki:
- opakowanie serka śmietankowego
- cukier waniliowy
- rozmieszane żółtko

Sposób przygotowania:

Ser rozdrobnij widelcem. Dodaj cukier waniliowy i rozmieszane żółtko. Wszystko dokładnie połącz. Jajko powinno się wcześniej sparzyć aby uniknąć np. ptasiej grypki. Jajka zawsze kupujemy w sprawdzonym źródle. Zamiast sera i cukru waniliowego można użyć serka waniliowego. Dodać można także wiórki czekoladowe bądź rodzynki.

To doskonała przekąska. Szybka w przygotowaniu ale jeszcze szybsza w konsumowaniu. Pasuje idealnie na śniadanie i na lekką kolację. Ja uwielbiam ją jak żadną inną. Polceam gorąco!

Składniki:

- 10 jaj
- 0,5 kg pieczarek
- 2 cebule średnie
- majonez
- sól, pieprz do smaku
- listki pietruszki do dekoracji
- łyżka masła

Sposób przygotowania:

Jajka ugotuj na twardo. Ostudź, obierz i przekrój wzdłuż. Wydrąż żółtko i przełóż je do małej miseczki, rozgnieć widelcem na drobniutkie kawałeczki (naprawdę drobniutkie).

Farsz jest bardzo łatwy. Wymaga jedynie drobnego posiekania pieczarek i cebuli.

Do dzieła. Rozgrzej tłuszcz na patelni. Wrzuć cebulę i zeszklij na małym ogniu, posyp małą ilością soli i cukru. Gdy cebula zmięknie dodaj pieczarki, odrobinę masełka i smaż wszystko do miękkości. Na koniec dopraw solą i pieprzem. Zostaw do ostudzenia. Dodaj pieczarki i wszystko dokładnie wymieszaj. Na koniec dodaj jeszcze dwie łyżki majonezu i wymieszaj. Tak przygotowanym farszem napełnij białka.

Wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc) a przed podaniem udekoruj małym kleksem majonezu i listkiem pietruszki.

Przepyszne rogaliki z ciasta francuskiego z nadzieniem czekoladowym. Przepis został stworzony przez wiedeńskich piekarzy w 1689. Mój jest oczywiście szybką jego alternatywą.

Składniki:

- 1 rolka ciasta francuskiego
- tabliczka dobrej ciemnej czekolady
- 1 jajko

Ciasto można również zrobić samemu, ale te kupione w sklepie jest naprawdę smaczne i  niewiele kosztuje.

Sposób przygotowania:

Ciasto rozwijam i kroję na kwadraciki (około 12 sztuk). Odkryłam ostatnio, ze aby czekolada dobrze się w środku trzymała można rogaliki zrobić z kwadratów, a nie koniecznie z trójkątnych kawałków. Zwijamy je w kształt pięknego rogalika. Kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy rozmieszanym jajkiem i zapiekamy w temp. 220 stopni przez około 20 minut. Jak wierzch będzie taki rumiany jak na zdjęciu – rogaliki są gotowe.

Smaczna i szybka przekąska do kawy na śniadanie.

Kanapeczka co tu dużo mówić bardzo smaczna i pożywna.

Składniki:
- kilka kromek pumpernikla
- plastry łososia wędzonego
- kilka liści sałaty lodowej
- sok z cytryny
- koperek
- majonez
- masło

Sposób przygotowania:

Zacznijmy od przygotowania masła ziołowego. Masło musi być koniecznie miękkie,  do niego dodajemy pokrojony cieniutko koperek, skrapiamy kilkoma kropelkami soku z cytryny i na koniec dodajemy majonez. Ilości według uznania (ja preferuję 1 łyżka masła + 1 łyżka majonezu). Wszystko dokładnie wymieszać. Powstałym masełkiem nasmarować kromki pumpernikla. Nie za grubo. Na masło nakładamy liść sałaty, plaster łososia. Skrapiamy wszystko sokiem z cytryny i dekorujemy koperkiem.