Opis produktu
Podobno w żyłach lekarzy płynie kawa, programiści zamieniają kofeinę w kod, a technicy laboratoryjni rodzą się z kubkiem kawy w dłoni.
Kawa to najpopularniejszy napój na świecie. Wielu z nas nie może bez niej żyć: niektórzy zadowalają się rozpuszczalną zalewaną wrzątkiem, inni nie mogą się obyć bez ekspresu do kawy, są też i tacy, którzy weszli na wyższy poziom wtajemniczenia i przepadają za arabicą z chemexa.
Z tej książki dowiesz się, co naprawdę przyciąga nas do kawy, co wpływa na jej smak, czym jest sensoryka i cupping. Podpowiemy, jak znaleźć tę odpowiednią, ulubioną, jedyną oraz wyjaśnimy, na czym polegają alternatywne sposoby parzenia i jakie są ich supermoce. Jeśli nudzi cię już twoja mała czarna lub chcesz poznać lepiej swój obiekt pożądania, zapraszamy w podróż do świata specialty coffee, papierowych filtrów i Trzeciej Fali Kawy.
Oto obowiązkowa pozycja na półce każdego kawosza.
Ważne informacje:
- Autorka: Ika Graboń
- Wydawnictwo: Otwarte
- Data premiery: 2022
- Oprawa: miękka
- Wymiary: 23,5 cm x 16,6 cm x 2,2 cm
- Język: polski
- Liczba stron: 305
- ISBN: 9788381352185
×
❮
❯
![Powiększone zdjęcie produktu]()
Agnieszka powiedział(a):
2024-07-18 16:41:33
"Kawa. Instrukcja obsługi" to pozycja obowiązkowa! Ika Graboń pisze z pasją i wiedzą, którą czuć na każdej stronie. Dowiedziałam się o Trzeciej Fali Kawy, sensoryce i cuppingu. Sekcja o alternatywnych metodach parzenia otworzyła mi oczy na nowe możliwości. Po przeczytaniu kupiłam chemex i jestem zachwycona!
Krzysztof powiedział(a):
2023-12-02 20:07:15
Książka bardzo merytoryczna, ale czasem zbyt techniczna dla przeciętnego czytelnika. Dużo cennych informacji o kawie specialty, ale brakuje mi bardziej praktycznych porad. Sekcja o arabice z chemexa ciekawa, choć dla kogoś kto pije kawę z ekspresu mało przydatna. Solidna pozycja, ale nie dla każdego.
Monika powiedział(a):
2024-05-09 13:29:48
Fascynująca podróż po świecie kawy! Ika Graboń ma talent do przekładania skomplikowanych tematów na zrozumiały język. Historia kawy, geografia upraw, nauka o smaku - wszystko prowadzi do praktycznych wniosków. Dzięki tej książce zrozumiałam dlaczego kocham swoją poranną kawę. Nowe wydanie warto mieć na półce!
Michał powiedział(a):
2025-06-30 12:22:14
Rewelacyjny przewodnik po świecie kawy! Jako początkujący kawosz szukałem czegoś, co wprowadzi mnie w ten temat od podstaw, a znalazłem prawdziwą perełkę. Ika Graboń tłumaczy wszystko w sposób logiczny i systematyczny - od historii kawy, przez sposoby uprawy, aż po techniki parzenia. Najbardziej przydatny okazał się rozdział o sprzęcie - dzięki niemu wiedziałem, co kupić, żeby zacząć swoją przygodę z alternatywnymi metodami parzenia. Po przeczytaniu kupiłem młynek żarnowy i dripper - różnica w smaku jest niesamowita! Książka napisana z pasją przez prawdziwego eksperta. Bardzo polecam!
Kasia powiedział(a):
2025-06-04 10:02:14
Otrzymałam tę książkę w prezencie od męża, który wie o mojej obsesji na punkcie kawy. Muszę przyznać, że było to trafione! Autorka ma naprawdę talent do przekazywania wiedzy - wszystko wyjaśnia w sposób zrozumiały i ciekawy. Szczególnie podobały mi się fragmenty o pochodzeniu kawy i tym, jak różne regiony wpływają na smak. Dzięki tej książce nauczyłam się rozróżniać nuty owocowe, orzechowe i kwiatowe. Teraz degustacja kawy to dla mnie prawdziwa przyjemność, a nie tylko rytuał poranny. Polecam każdemu, kto chce pogłębić swoją wiedzę o tym wspaniałym napoju!
Piotr powiedział(a):
2023-12-01 19:21:22
Jako właściciel małej kawiarni szukałem książki, która pomoże mi lepiej zrozumieć produkt, który sprzedaję. "Kawa. Instrukcja obsługi" okazała się strzałem w dziesiątkę! Ika Graboń to prawdziwy ekspert - jej doświadczenie jako baristy i sensoryka widać w każdym rozdziale. Książka pomogła mi nie tylko lepiej dobrać kawę do mojej oferty, ale także edukować klientów. Sekcje o Trzeciej Fali Kawy i sensoryce to czysta wiedza praktyczna. Po przeczytaniu zmieniłem dostawcę kawy i metody przygotowywania - klienci zauważyli różnicę! Gorąco polecam każdemu, kto profesjonalnie zajmuje się kawą.
Anna powiedział(a):
2024-02-22 09:44:58
Świetna pozycja wprowadzająca w świat specialty coffee! Kupiłam tę książkę, bo chciałam więcej wiedzieć o kawie niż tylko "czarna czy z mlekiem". Ika Graboń w bardzo przystępny sposób tłumaczy skomplikowane zagadnienia. Dowiedziałam się, co wpływa na smak kawy, czym różnią się arabica od robusty i jak ważne jest pochodzenie ziaren. Część o alternatywnych metodach parzenia jest fascynująca - już zamówiłam french press! Jedyny minus to czasami zbyt szczegółowe opisy techniczne, ale może to ja jeszcze nie jestem na tym poziomie. Polecam wszystkim, którzy chcą podnieść swoją wiedzę kawową na wyższy poziom.
Marek powiedział(a):
2025-07-25 11:53:48
Fantastyczna książka dla każdego miłośnika kawy! Jako osoba, która do tej pory pila tylko kawę z ekspresu automatycznego, po przeczytaniu tej pozycji całkowicie zmieniłem swoje podejście do kawy. Ika Graboń w przystępny sposób wyjaśnia wszystkie tajniki świata specialty coffee - od sensoryki po różne metody parzenia. Szczególnie doceniam rozdziały o cuppingu i tym, jak rozpoznawać nuty smakowe. Dzięki tej książce odkryłem chemex i V60, a moja kawa w domu smakuje teraz jak z najlepszych kawiarni. Autorka pisze z pasją i to się czuje na każdej stronie. Obowiązkowa pozycja dla każdego kawosza!
Blazej powiedział(a):
2024-06-26 14:51:07
Trochę lania wody, ale można dowiedzieć się kilku ciekawych rzeczy. Książka najbardziej przydatna dla zaczynających swoją przygodę z rozkoszowaniem się smakiem kawy - im więcej wiesz, tym mniej z danej książki się dowiesz. No ale o to chodzi - by dowiedzieć się tego, o czym się nie wie ;)
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.
