Poczuj Smak |

przepisy | porady| ciekawostki | pokochaj gotowanie

Pikantny ryż z paprykową nutą

środa paź 15, 2008

Doskonałe uzupełnienie potraw z owoców morza np. pstrąga z grilla, który już przedstawiałam poniżej. Aromatyczny, pikantny ryż o wspaniałym złocistym kolorze.

Składniki: (2 porcje)

– woreczek ryżu białego (ja mam np. Britta)
– 1 łyżeczka Kurkumy
– 1 łyżeczka Carry
– 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
– szczypta pieprzu chilli Cayenne
– 1 czerwona papryka
– 1 średnia cebula czerwona
– szczypta soli
– pieprz świeżo zmielonego
– 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
– olej/oliwa

Sposób przygotowania:

Ryż ugotuj według zaleceń na opakowaniu, skracając czas gotowania o mniej więcej 5 minut – czyli około 15 minutek. Powinien być al dente, ponieważ dojdzie nam jeszcze później na patelni. Po ugotowaniu pozostaw do ostudzenia.

W międzyczasie przygotuj sobie paprykę, opłucz ją pod bieżącą wodą i oczyść z gniazd nasiennych oraz pestek. Pokrój w drobniutka kosteczkę. Cebulę przekrój na pół wzdłuż. Odetnij końcówki z obu stron i zdejmij pierwszą warstwę. Następnie pokrój ją w drobną kosteczkę.

Rozgrzej tłuszcz na patelni. Wrzuć pokrojoną cebulkę i smaż do momentu aż będzie szklista. Aby się nie przypaliła za szybko posyp odrobiną soli oraz cukru. Do cebuli dodaj pokrojoną paprykę i smaż wszystko razem do momentu, gdy płyn odparuje a cebulka będzie rumiana.

To moment aby dodać ryż. Rozetnij zatem woreczek i wsyp na patelnię. Dodaj także wszystkie przyprawy i połącz wszystko ze sobą. Smaż jeszcze około 5 minut często mieszając, by ryż się nie przypalił. Na sam koniec dopraw solą i pieprzem. Przełóż na talerz i posyp posiekaną natką pietruszki. Podawaj na gorąco.