Poczuj Smak |

przepisy | porady| ciekawostki | pokochaj gotowanie

Zupa Pomidorowa

piątek lip 11, 2008

Wyśmienita, smaczna i zdrowa. Nie ma jak zupa ze świeżych pomidorów.

Składniki:

– 2 litry wody
– 1kg pomidorów (słodkich)
– 5 skrzydełek drobiowych
– 2 marchewki
– 1 pietruszka
– seler
– por
– mała cebula
– zielenina: od pora, pietruszki i selera
– kostka rosół warzywny
– łyżeczka cukru
– 2 łyżeczki soli
– pieprz
– śmietana (12%)

 

Sposób przygotowania:

Przygotować rosół według uznania. Pomidorki sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oliwy. Wrzucić pomidorki i poddusić. Dodać łyżeczkę cukru i 2 łyżeczki soli. Dusić jeszcze wszystko razem do miękkości. Następnie pozostawić do ostygnięcia i wszystko razem jeszcze zmiksować.

Do ugotowanego rosołku dodajemy pomidorki. Doprawiamy według uznania. Na koniec dodajemy pokroją natkę pietruszki. Oczywiście zabielamy uprzednio śmietaną w odpowiedniej ilości. Pamiętajmy o zahartowaniu śmietany gorącą zupką by się nie zważyła. No chyba, ze używamy takiej która tego nie wymaga.