Poczuj Smak |

przepisy | porady| ciekawostki | pokochaj gotowanie

Serowe nadzienie do naleśników

czwartek paź 2, 2008

Idealna kompozycja na niedzielne śniadanie? Naleśniki. Propozycja serowa.

Składniki:
– opakowanie serka śmietankowego
– cukier waniliowy
– rozmieszane żółtko

 

Sposób przygotowania:

Ser rozdrobnij widelcem. Dodaj cukier waniliowy i rozmieszane żółtko. Wszystko dokładnie połącz. Jajko powinno się wcześniej sparzyć aby uniknąć np. ptasiej grypki. Jajka zawsze kupujemy w sprawdzonym źródle. Zamiast sera i cukru waniliowego można użyć serka waniliowego. Dodać można także wiórki czekoladowe bądź rodzynki.


Pyszne naleśniki francuskie

środa lip 9, 2008

To jedne z najsmaczniejszych naleśników jakie ostatnio jadłam. Puszyste, słodkie… rozpływają się w ustach. Można je jeść na słodko lub na ostro.

Składniki: – 4 żółtka – 3 szklanki mąki – 2 szklanki mleka jeśli na słodko, a jeśli na ostro to piwa – dwie szklanki wody – sól do smaku – piana z białek

Sposób przygotowania:

Żółtka zmiksować na jasny kolor, dodać mleko lub piwo, wodę i mąkę, dokładnie wymieszać aż składniki się połączą. W osobnym naczyniu ubić pianę z białek dodając odrobinę soli by była sztywna. Pianę delikatnie dodajemy do wyrobionego ciasta naleśnikowego, bardzo delikatnie mieszając by utrzymać w masie powietrze. Wtedy będą naprawdę puszyste. Smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron do zarumienienia.

Z czym podawać?

Ja osobiście naleśniki uwielbiam na słodko i robię wtedy na szybko z dodatkiem dżemu albo jeśli mam więcej czasu do serka śmietankowego drobno mielonego dodaje żółtko utarte z cukrem waniliowym lub z pestki wanilii, świeże morele lub brzoskwinie, doskonale się spisują również gruszki ale muszą być bardzo słodziutkie i jako dodatek wiórki czekolady.

Dekoruję kleksami z bitej śmietany i polewam sosem czekoladowym.

W wersji na ostro czyli naleśniki z piwem zamiast mleka nadzienie musi być bardziej ostre i tutaj mamy spory wachlarz możliwości. Mogą to być drobno pokrojone piersi z kurczaka, bądź udka (są bardziej soczyste) z dodatkiem papryki, pomidorów, cebulki, czosnku, pietruszki, sosu chilli słodkiego, bazylii i oregano. Wtedy do tego proponuje Sos paprykowy do naleśników.

Wszystko oczywiście wymieszać i polać gorące naleśniki.

Smacznego!