Poczuj Smak |

przepisy | porady| ciekawostki | pokochaj gotowanie

Deser z malinami

środa sie 4, 2010

Maliny, czekolada i bita śmietana to idealne połączenie tego lata. Przepis można zmodyfikować o ulubione owoce, myślę że równie smaczne będzie w towarzystwie truskawek, borówek czy jagód. Polecam gorąco.

Składniki 4-5 porcji:
– maliny (około 250g)
– 1 szklanka (około 250ml) mocno schłodzonej śmietanki kremowej 30%
– 2 łyżki cukru pudru
– 100g gorzkiej czekolady 90%
– 25g masła

Sposób wykonania:
Uszykuj kilka rożnych wielkości szklaneczek np. od espresso czy szklanych. Każdą z nich napełnij malinami tak na 1/3 wysokości. Można je delikatnie zgnieść. Kilka większych i ładniejszych malin zostaw do dekoracji. Połowę śmietanki ubij na sztywną pianę a pod koniec dodaj cukier puder i miksuj aż postawie gęsta bita śmietana. Dodaj ją do naszych filiżanek z malinami i odstaw w chłodne miejsce do momentu przygotowania musu czekoladowego. W rondelku zagotuj drugą połowę śmietanki, delikatnie ją mieszając. Zdejmij z ognia i dodaj połamaną czekoladę. Mieszaj aby się rozpuściła. Dodawaj po kawałku masła i miksuj aż powstanie jednolita masa. Powinna być gęsta o konsystencji musu. Po ostudzeniu mus dodaj na wierzch deserów. Udekoruj malinami i odstaw na 30 minut do lodówki. Smacznego!

W oryginalnym przepisie jest śmietanka 36% ale takiej nie znalazłam i listki mięty, za którymi nie przepadam. Jeśli ktoś bardzo lubi mięte dodaj ją zaraz na maliny, potem jak w przepisie nałóż bitą śmietanę i mus czekoladowy.

Przepis zaczerpnięty z mojego ulubionego bloga: www.kwestiasmaku.com

Deser malinowy