Poczuj Smak |

przepisy | porady| ciekawostki | pokochaj gotowanie

Aromatyczne flaczki wieprzowe

wtorek paź 28, 2008

Zupa generalnie bardzo popularna, zarówno z flaków wołowych, wieprzowych jak i drobiowych. Troszkę zmieniona i z pewnością smaczna.

 

Składniki: (4 porcje)

– 900g flaków wieprzowych w rosole
– ok. 1litr wywaru drobiowo-wołowego
– 1 pokrojona i ugotowana marchewka
– szczypta startej gałki muszkatołowej
– 1 łyżka papryki słodkiej w proszku
– 1 łyżeczka sosu słodkiego chilli (opcjonalnie)
– 1 łyżka majeranku
– garstka natki pietruszki (pokrojonej)
– świeżo zmielony pieprz
– sól do smaku

 

Sposób przygotowania:

Flaczki wyjmij z opakowania, przełóż do średniego garnka i zagotuj z niewielką ilością wody. Odcedź.

W drugim garnku zagotuj rosołek i dodaj flaczki. Dopraw wszystkimi przyprawami, pomijając na razie natkę pietruszki. Dodaj jeszcze marchewkę i gotuj na bardzo małym ogniu około 5-10 minut.

Spróbuj czy zupa ma odpowiedni smak (ostry z lekką goryczką) i jeśli trzeba ją jeszcze doprawić, zrób to. Na sam koniec dodaj natkę pietruszki. Zupa najlepiej smakuje z bułeczką np. kajzerką :-) następnego dnia.