Cześć! Do końca weekendu kupisz kawę 10% taniej (kliknij). Wrzuć ją do koszyka i opłać zamówienie. W piątek 31 maja nie pracujemy. Zamówienia wyślemy w poniedziałek.
Bumbogo Washing Station to stacja zbudowana przez Neza Trading Company, która współpracuje z Muraho Trading Co. i znajduje się w dystrykcie Gakenke w północnym regionie Rwandy. Prowadzi ją Emmanuel Rusatira, dyrektor ds. jakości w Muraho Trading Co.
Dzielnica Gakenke, w której znajduje się Bumbogo, jest również obszarem znanym z wysokiej jakości produkcji kawy w Rwandzie. Jest to bardzo konkurencyjny region dla kilku zwycięskich partii Cup of Excellence w ostatnich latach.
Bumbogo to stacja najbliższa Kigali, zbudowana w 2017 roku. Stacja podwoiła swoją produkcję od 2018 roku, z imponującą ilością łóżek suszących pokrywających wzgórza otaczające samą stację mycia. Stacja współpracuje ze społecznością w sposób zewnętrzny w stosunku do zakupu i przetwarzania kawy.
Rwanda Bumbogo Washed charakteryzuje się przyjemnym smakiem soczystego jabłka oraz dojrzałego winogrona, przełamany słodyczą kwiatów z czarnego bzu
Rwanda Bumbogo Washed to typowy codzienny przelew, który ma za zadanie pobudzić nas do działania, a jednocześnie pobudzić nasze kubki smakowe. Doskonała będzie z drippera, Chemex'a czy Aeropressu. Koniecznie warto jej spróbować także z French Pressa.
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.