W trosce o środowisko, zmielona kawa będzie trafiać do tego samego opakowania, z którego została wysypana. Oznacza to, że zgrzew będzie nieco naruszony. Nie wpłynie to jednak na świeżość kawy znajdującej się w środku.
Kawa Rwanda SAKE jest produktem Sake Farm Limited i znajduje się we wschodniej prowincji Rwandy, a swoją nazwę bierze od jeziora Sake, które położone jest obok niej.
Sake Farm zaopatruje się w kawę z plantacji Sake od 2 200 rolników, w dystrykcie Ngoma, która liczy sobie łącznie 73 400 drzew kawowych.
Zerwane wiśnie kawowca transportowane są do stacji myjącej rowerami, samochodami lub w tradycyjny sposób, czyli w koszach na głowie.
Farma współpracuje ze stowarzyszeniami takimi jak Twuzuzanye i Berwa Mubyeyi oraz IWCA.
International Women Coffee Alliance (IWCA) jest organizacją pozarządową, która angażuje każdą kobietę w sektorze kawy, począwszy od jej uprawy aż do zaparzonej filiżanki. Przynależność do organizacji zmienia życie i polepsza samopoczucie poprzez silne relacje na poziomie regionalnym i międzynarodowym.
Od 2013 roku kawa jest owocem ciężkiej pracy 1 752 rolników — głównie kobiet.
Stacja myjąca SAKE całkowicie zarządzana jest przez kobiety.
Rwanda SAKE wypalona została jasno, więc będzie idealną propozycją dla wszystkich smakoszy kaw przelewowych. Przygotowana za pomocą Chemexa, drippera czy ekspresu przelewowego, ukaże Ci niesamowite aromaty i smaki, którym nie będziesz w stanie się oprzeć! Doskonale sprawdza się też w Aeropressie czy French Pressie.
Rwanda SAKE charakteryzuje się lekkim body. Wyczuwalny jest aromat słodkiej śliwki z kwasowością różowego grejpfruta. Dodatkowo wyraźny ciasteczkowy finisz sprawi, że na pewno sięgniesz po tę kawę ponownie!
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.