Opis produktu
Święta, zapach choinki i pierników, domowe ciepło i spokój… Większości z nas z tym właśnie kojarzy się grudzień. A może raczej w tym czasie wolelibyście spacerować po malowniczym lesie deszczowym, w otoczeniu kolorowych tukanów, pohukujących sów i szalejących małp?
Mamy coś, co pozwoli to połączyć! To nasza wspaniała zimowa kawa, która pochodzi właśnie z plantacji Daterra - jedna z najbardziej rozwiniętych technologicznie farm na świecie. Podzielona jest ona na wiele części, z których każda ma swojego opiekuna, a każdy z nich odpowiedzialny jest za uprawę konkretnej odmiany kawy.
Powtarzalność jej smaku wynika, między innymi, z zaawansowanych prac laboratoryjnych i kontrolowanych zbiorów. Najpierw zbiera się i wypala próbkę, by sprawdzić, czy to już pora zbiorów.
A dzięki sprawdzeniu wszystkich odmian, ich smaków i aromatów, profesjonalny zespół degustacyjny jest w stanie stworzyć spójną w profilu mieszankę, która będzie pasować do długich zimowych wieczorów! Taka właśnie jest nasza Świąteczna Brazylia.
Kawa wypalana jest jako omniroast, dlatego idealnie nadaje się do: ekspresów ciśnieniowych, kawiarek (moka), french pressów, przelewów czy Aeropressów.
Dodatkowe informacje:
- Kraj pochodzenia: Brazylia
- Farma: Daterra
- Region: Cerrado, Mogiana
- Gatunek: Arabica
- Odmiana: Peaberry
- Metoda obróbki: Semi-washed
- Wysokość upraw: 1000 - 1200 m n.p.m.
- Stopień palenia: omniroast
- Wrażenia smakowe: jaśmin, miód, mango
- Punktacja: 89 SCAA
Profil smaku (szczegółowo):
- Moc: 3/5
- Kwaskowatość: 1/5
- Gorycz: 3/5
- Równowaga: 3/5
- Aromat: jaśmin, miód, mango, orzechy
Wrażenie smakowe:
Kawa zyskuje smak wraz ze spadkiem temperatury, przeważa słodki owocowy posmak mango, malin połączony z delikatną nuta jaśminu oraz lilii. Długi i słodki aftertaste o miodowym charakterze.
Smak:
- gorąca: mocno owocowa z orzechową nutą, mango, maliny, średnie body, lekka kwasowość
- ciepła: delikatna i kwiatowa, jaśmin, lilie, aftertaste długi i przyjemny
- chłodna: przeważają smaki słodowo-orzechowe, subtelnie wyczuwalna nuta karmelu
Sposoby parzenia:
Oryginalnie skomponowana dla wyższej klasy wielbicieli włoskiego espresso. Doskonale nadaje się także do kawiarki. Proponujemy spróbowanie jej w AeroPressie, czy phinie, czy też w przelewie (drip, Chemex).
Gwarancja świeżości:
Proces palenia Świątecznej Brazylii - Daterra Blossom and Blossom Peaberry ma miejsce w naszej palarni. Po zakończeniu tego procesu nasza kawa jest schładzana i pakowana specjalnie na potrzeby każdego złożonego zamówienia. Dlatego oprócz wysokiej jakości gwarantujemy niesamowitą świeżość, której doświadczysz, gdy tylko kawa trafi w Twoje ręce.
Opakowanie:
Kawę pakujemy w torebki jednowarstwowe, które w 100% podlegają powtórnemu przetworzeniu. Po zużyciu lub przesypaniu kawy torebkę możesz wrzucić do żółtego worka na "plastik".
Ważne informacje
Gwarancja świeżości:
Każda oferowana przez nas kawa jest wysokiej jakości. Świadczą o tym przede wszystkim dwa parametry ziarna tj.
- punktacja SCA: powyżej 82 punktów;
- data zbioru kawy: zawsze z aktualnego lub jeśli ziarno spełnia nasze rygorystyczne wymagania poprzedniego.
Dodatkowo dokładamy do tego dbałość o środowisko (bez użycia nawozów chemicznych) i sprawiedliwe traktowanie pracowników, którzy zbierają wiśnie kawowe w idealnym momencie dojrzewania.
Tak przygotowane ziarno po wielu tygodniach trafia do palarni, gdzie przechodzi metamorfozę :) czyli zostaje wypalona w odpowiedni sposób, taki żeby uzyskać jak najciekawsze nuty smakowe po procesie zaparzania.
Czy wiesz co oznacza termin świeża kawa?
Warto wiedzieć, że nie zawsze świeżo wypalona kawa jest najlepsza. W procesie palenia kawy i bezpośrednio po nim z ziaren kawy ulatnia się CO2 (dwutlenek węgla). Potocznie nazywamy ten proces odgazowaniem. Dlatego ważne jest, aby opakowania kawy miały wentyl, który zapewnia odprowadzenie nadmiaru gazu z torebki i jednocześnie nie pozwala na dostęp powietrza do wnętrza opakowania.
Im wyższy stopień palenia, tj. im wizualnie ziarno jest ciemniejsze, tym większa ilość CO2 wydziela się z świeżo wypalonych ziaren kawy. Można zatem przyjąć, że ziarna wypalane z myślą o espresso będą emitowały cząsteczki CO2 dłużej niż ziarna wypalane jaśniej.
Przyjmuje się, że świeżo palona kawa z przeznaczeniem do metod przelewowych gotowa jest do zaparzania od 5 do 7 dni od daty palenia. Natomiast dla kaw przygotowanych do espresso czas ten wydłuża się nawet do 14 dni od daty palenia. Warto o tym pamiętać szukając świeżo palonych kaw ;)
Opakowanie:
Każdą naszą kawę pakujemy w torebki z zaworkiem odprowadzającym nadmiar CO2, co jest naturalnym etapem po wypalaniu kawy. Dodatkowo każda torebka ma strunę, która pozwala na jej prawie szczelne zamknięcie.
Informacje dodatkowe:
Uwaga! Informujemy, że waga otrzymanej kawy może różnić się od deklarowanej o 2g.
Inne ciekawe produkty
Polecane produkty
Dobre ceny
Wybrani producenci
Od 2010 roku najlepszy sklep z kawą © Świeżo Palona ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Jesteśmy dumnym członkiem SCA Polska. Wspieramy rozwój świadomości kawowej w Polsce i na świecie.
