Poczuj Smak |

Jaki sprzęt potrzebny jest w naszej kuchni by czuć się zawsze w każdej sytuacji pewnie?

Czytaj niebawem.

W jaki sposób zatrzymać moc witamin w naszych potrawach?

Oto kilka rad jakie powinno się przestrzegać w kuchni:

- warzywa najlepiej gotuj na parze
- przyrządzaj posiłki zaraz przed podaniem
- mrożonki przygotuj zaraz po wyjęciu z zamrażalnika
- surówki zawsze przygotuj ze świeżo pokrojonych składników
- Nie płucz warzyw i owoców zbyt długo, tracą one wtedy cenne witaminy
- kupuj warzywa tylko świeże, w takiej ilości by przygotować je w przeciągu kilku dni
- warzywa typu: makaron, ryż czy warzywa strączkowe przechowujemy w ciemnych pojemnikach

W jaki sosób bezpiecznie przechowywac żywność w lodówce?

- Produkty typu twaróg przechowujemy krótko;
- drób izolujmy od reszty produktów, pakując go w folię i pilnując, by nie kapał z niego sok;
- chłód lodówki przyśpiesza psucie się pomidorów, ogórków i papryki dlatego najlepiej trzymać je z daleka od słońca ale w temp. 10 stopni;
- produkty z wysoką zawartością wody szybko ulegają bakteryjnemu działaniu dlatego nie trzymaj wędliny za długo;
- owoce typu truskawki, jagody, maliny, jeżyny, poziomki czy borówki amerykańskie powinniśmy trzymać w lodówce gdyż są nietrwałe ale nie za długo – do kilku dni;
- pomidorów oraz jabłek, melonów i papryki nie należy przechowywać z sałatą i ogórkami, które w tym towarzystwie szybciej żółkną;
- mrożonki od razu przechowujemy w torbach termoizolacyjnych i szybko wkładamy je do zamrażalnika, jeśli po naciśnięciu są miękkie powinniśmy je od razu przygotować;
- kupuj produkty pakowane próżniowo, są świeższe;
- mięsa nie myjemy przed włożeniem do lodówki, przyspiesza to działanie mikroorganizmów dzięki większej ilości wody;
- ryby jeśli nie są mrożone muszą zostać przygotowane jeszcze tego samego dnia, jeśli są mrożone trzeba je szybko włożyć do zamrażalnika;
- wędzone ryby należy przechowywać w pojemnikach lub filii aluminiowej by ich zapach nie przeszedł na inne artykuły lodówce;
- jajka można przechowywać w lodówce 2-3 tygodnie. Najlepiej przed użyciem sparzyć by uniknąć Salmonelli;
- mleko pakowane w kartoniki ma długą datę przydatności, ale po otworzeniu trzeba je wykorzystać w przeciągu 12 godzin.
- staraj się produkty trzymać w osobnych plastikowych pojemnikach

W jaki sposób kontrolować zapachy w lodówce?

Odpowiednie przechowywanie jest niezbędne by w naszej lodówce utrzymać należyty porządek. Można użyć bardzo skutecznych pojemników plastikowych, w których przechowuje się artykuły najbardziej wonne. Ale nie da się do końca wyeliminować przenikających się wzajemnie zapachów. W tym celu na sklepowych półkach pojawiły się różnego rodzaju pojemniki nasączone specjalnymi płynami pochłaniającymi zapachy. Ja znam jeden ale za to bardzo tani i skuteczny sposób. Mam na myśli sodę oczyszczoną, która jest naprawdę tania (koszt 0,50 zł za saszetkę). Jedna saszetka wystarcza na około 1 miesiąc. Potem można ją zastosować do odetkania rur w naszych zlewach. Polecam gorąco!

Savoir-vivre przy stole. Kilka prostych rad.

Savoir-vivre to bardzo ważna umiejętność. Nie powinno się o niej zapominać nawet podczas małych przyjęć. Niegdyś była wręcz wymagana a osobę, która nie potrafiła się odnaleźć przy stole była uważana ze plebs. No ale nie o to przecież chodzi,, mamy XX! wiek Zapewne większość z Was dobrze je zna, ale mimo tego postaram się tutaj przypomnieć o nich. 

Oto kilka rad wszystkich:

- stół powinien być zawsze estetycznie i elegancko nakryty to podstawa sukcesu
- nie zapraszaj więcej niż 12stu gości, będzie później bardzo ciężko ze wszystkimi porozmawiać
- goście powinni mieć swobodę podczas jedzenia przy stole dlatego uwzględnij jego wielkość zapraszając odpowiednia liczbę gości
- serwetki zazwyczaj kładzie się po lewej strony nakrycia, ale można również na środku talerza
- serwetka z materiału włożona w obrączkę powinna służyć jedynie nakryciu kolan
- alkohol powinien być rozlewany przez Pana Domu i nie może stać na stole przy którym siedzą goście, może stać na stoliku obok

Rady dla gospodarzy przyjęcia:

- wszystkich gości witam równie serdecznie
- zawsze wieszak na kurtki powinien być opróżniony z ubiorów domowników
- prosimy o zdjęcie odzieży wierzchniej i wieszamy ją na wieszaku
- muzyka powinna być stonowana by nie zagłuszała rozmów gości
- gospodarz domu musi poczekać zanim usiądzie aż zrobią to wszyscy goście
- potrawy podaje się zawsze z lewej strony siedzącego gościa, a napoje i zupy z prawej
- opróżnione talerze zabieramy z prawej strony, czyste podajemy z lewej
- gdy sztućce po zjedzeniu prze gościa potrawy leżą obok siebie równolegle możemy wtedy posprzątać, gdy są skrzyżowane oznacza to że gość będzie jeszcze jadł
- gospodyni nie powinna całego przyjęcia spędzić w kuchni !!!

Rady dla gości:

- serwetkę z materiału zawsze kładziemy na kolana
- nie dopuszczalne jest dopominanie się o kolejny kieliszek alkoholu
- nie wypada podczas jedzenia nadmiernie gestykulować zwłaszcza ze sztućcami w rękach
- nie dopuszczalne jest namawianie innych do picia alkoholu
- nie można mówić z pełnymi ustami