Poczuj Smak |

Surówka, która zawsze będzie kojarzyła mi się z domem rodzinnym. Moja Mama robiła ją do smażonych filetów rybnych.

Składniki: (2 porcje)

- 0,5 kg kapusty kiszonej
- 1 duża marchewka
- połówka średniej cebuli
- pieprz
- sól
- kilka kropel oleju roślinnego

Sposób przygotowania:

Kapustę lekko poszatkuj. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o średnich oczkach. Cebulę pokrój w małą kosteczkę. Wszystko razem wymieszaj, skrop olejem i dopraw sola i pieprzem. Udekoruj poszatkowanym koperkiem.

Używam oleju słonecznikowego, ponieważ oliwa z oliwek jest zbyt ostra i wyrazista w smaku. Po prostu jak na mój gust zwykły Kujawski jest lepszym rozwiązaniem.

Surówka ta zawsze będzie kojarzyć mi się z domem rodzinnym. Szybka, smaczna. Pasuje do wielu potraw. Idealna z młodej kapusty.

Składniki (2 porcje):

- ćwiartka kapusty białej
- pół pora
- garść natki pietruszki
- marchew
- olej
- sól, pieprz do smaku
- kilka kropel soku z cytryny

Sposób przygotowania:

Kapustę zetrzyj na cienkie paseczki i posyp lekko sola by puściła sok. Marchewkę obierz, opłucz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Pora umyj i przekrój wzdłuż. Pokrój w cienkie półksiężyce. Wszystko dokładnie wymieszaj ze sobą. Dodaj natkę pietruszki. Skrop odrobiną oleju. Na koniec dopraw do smaku pieprzem i solą.

Ostatnio wypróbowałam przepyszną sałatkę dedykowaną przez firmę Bonduelle, która bardzo mi posmakowała. Ale użyty w niej majonez nie jest za bardzo zdrowy więc nie powinno się jej jeść za często, chyba ze użyjemy majonezu tzw. light ale niestety mi osobiście takowy nie smakuje.

Składniki:
- mała puszka kukurydzy
- mała puszka groszku
- połowa pora (biała cześć)
- połowa puszki fasolki czerwonej (opcjonalnie)
- 2 plasterki szynki
- dwa plasterki (dość grube) sera wędzonego
- papryka (czerwona, żółta, zielona)
- 2 łyżki majonezu

Sposób przygotowania:

Do miseczki dodaj kukurydzę, groszek. Pora wypłucz i pokrój w pół talarki. Paprykę pokrój w małą kostkę. Wszystko ze sobą wymieszaj. Szynkę i ser pokrój w paseczki i dodaj do warzyw. Wymieszaj wszystko z majonezem.  Nie musisz dodawać ani soli ani pieprzu.

Dla urozmaicenia możesz dodać inne warzywa typu czerwona fasolka To doskonała sałatka do pracy.

Moja ukochana sałatka. Krucha i bardzo aromatyczna. Mogłabym ją jeść codziennie. Idealne rozwiązanie na romantyczną kolację we dwoje. Mało pracochłonna (pomijając pokrojenie wszystkich warzyw).

Składniki:

- feta (arla apetina chilli)
- papryki – zielona, czerwona i żółta
- ogórek zielony
- cebula czerwona
- 4 rzodkiewki
- odrobinę kiełków rzodkiewki (opcjonalnie)
- pomidory koktajlowe (około 15 sztuk)
- mała puszka fasolki czerwonej – mała puszka kukurydzy
- szczypiorek
- sałata lodowa
- sałata zwykła
- sałata karbowana (opcjonalnie)
- pietruszka
- sól, pieprz

sos winegret – dowolnie zrobiony ale ja uwielbiam z połączenia: cukier, oliwa, olej, czosnek, bazylia, oregano, papryka słodka, musztarda Dijon. Szczegóły sprawdź na stronie.

Sposób przygotowania: Sałatę opłukać, osuszyć i porwać na mniejsze części. PAMIĘTAJ nie używamy do krojenia sałaty noża bo będzie gorzka – wystarczy nam jej porwanie w rączkach. Cebulkę pokroić w piórka, posolić i pocukrzyć – pozostawić do puszczenia nadmiaru wody. Pokroić w średnią kostkę papryki, w talarki rzodkiewkę, drobno posiekać szczypiorek. Wrzuć składniki do sałaty. Do tego pomidorki koktajlowe przekroić na pół, dodać opłukaną wcześniej fasolkę, kukurydzę i kiełki rzodkiewki (ewentualnie). Ogórka opłukać, obrać i pokroić w kostkę. Na koniec dodać posiekaną drobno pietruszkę. Wszystko razem wymieszać. Dodać sos, fetę, sól i pieprz do smaku i jeszcze raz delikatnie wszystko wymieszać. Dodatkowo jeśli nasza Feta nie jest w zalewie smakowej dodaje ją do sosu winegret i po kilku minutach wlewam wszystko do sałatki. A dla lubiących w każdej postaci mięso dodaje uprzednio usmażone piersi z kurczaka w kawałkach w przyprawie Gyrosa.

Podawać z bagietką w towarzystwie wina – jakiego lubicie. Ja preferuję wino białe wytrawne. Ale przecież to kwesta upodobań