To propozycja dodatku do dania przykładowo również z grilla. Ziemniaczane chipsy, chrupiące i aromatyczne.
Składniki:
- 2 duże ziemniaki, każdy ok. 250g, obrane
- świeżo zmielony pieprz
- papryka mielona
- oliwa/olej do posmarowania
- sól
Sposób przygotowania:
Pokrój ziemniaczki wzdłuż na bardzo cienkie plasterki i przełóż je do lekko osolonej zimnej wody. Wypłucz dokładnie każdy plasterek. Osusz papierowym ręcznikiem i zwiń je wzdłuż w ruloniki. Nabij na długie naoliwione szpadki do szaszłyków. Pomiędzy każdym rulonikiem zostaw ok. 1cm odstępu. Ziemniaczane ruloniki skrop oliwą, posyp zmielonym pieprzem i piecz na naoliwionym ruszcie 10-15 minut obracając od czasu do czasu. Kiedy staną się złocistobrązowe zdejmij je z grilla i podawaj posypane solą i papryką.
Przepis zaczerpnięty z książki:
"365 dań z Grilla" Hilaire Walden
Pyszny, wyjątkowy sos vinegrette pasuje do wszystkich niemalże surówek, w których króluje sałata. Typowy dodatek do sałatki greckiej. Tak dobry, ze sposób jego przyrządzania jest naprawdę przeróżny. Po eksperymentach mam według mnie najlepszy przepis a szczegóły poniżej.
Składniki:
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- bazylia – oregano
- ząbek czosnku (opcjonalnie)
- musztarda Dijon
- sól
- pieprz
- sok z połówki cytryny
- ocet winny biały (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
Do pojemnika (najlepszy taki z zamknięciem wieczka) dodajemy sok z cytryny ewentualnie zamiast soku ocet winny biały, musztardę, oregano, bazylię, pieprz i sól do smaku i wszystko dokładnie mieszamy. Po połączeniu się wszystkich składników dolewamy olej i oliwę z oliwek i jeszcze raz dokładnie wszystko mieszamy.
To idealny sos do Tortilli, ale wyśmienicie sprawuje się w kompozycji z innymi daniami.
Składniki:
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki śmietany bądź jogurtu
- 1 ząbek czosnku
- słodka papryka w proszku
- bazylia
- oregano
- kilka kropel soku z cytryny
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Majonez i śmietanę bądź jogurt wymieszaj razem, dodaj czosnek prasowany, oregano i bazylię, sól i pieprz do smaku, skrop sokiem z cytryny i na koniec dodaj łyżeczką bądź dwie papryki. Wymieszaj i zostaw na 20 minut w chłodnym miejscu aż składniki się połączą.
Można również dodać pokrojoną w drobną kosteczkę paprykę zieloną. Z pewnością sosik będzie bardziej wesoły.
To idealny dodatek do różnego rodzaju mięs drobiowych, wieprzowych czy wołowych. Pasuje w zasadzie do większości potraw nadając im charakterystyczny potrawy smak. Jest wiele przepisów, szybszych czy bardziej skomplikowanych. Ja doszłam do swojego ideału a poniżej się z Wami nim podzielę.
Składniki: - 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki śmietany bądź jogurtu – 2 ząbki czosnku
- majeranek
- sól
- pieprz
- kilka kropel soku z cytryny
Sposób przygotowania:
Majonez i śmietanę ewentualnie jogurt wymieszać razem. Dodać 2 ząbki czosnku zmielonego przez praskę, szczyptę soli i pieprzu do smaku a na koniec szczyptę majeranku. Wszystko wymieszać i odstawić w chłodne miejsce na minimum 20 minut.
Najnowsze Komentarze