Poczuj Smak |

przepisy | porady| ciekawostki | pokochaj gotowanie

Chipsy ziemniaczane z grilla

czwartek paź 16, 2008

To propozycja dodatku do dania przykładowo również z grilla. Ziemniaczane chipsy, chrupiące i aromatyczne.

Składniki:

– 2 duże ziemniaki, każdy ok. 250g, obrane
– świeżo zmielony pieprz
– papryka mielona
– oliwa/olej do posmarowania
– sól

 

Sposób przygotowania:

Pokrój ziemniaczki wzdłuż na bardzo cienkie plasterki i przełóż je do lekko osolonej zimnej wody. Wypłucz dokładnie każdy plasterek. Osusz papierowym ręcznikiem i zwiń je wzdłuż w ruloniki. Nabij na długie naoliwione szpadki do szaszłyków. Pomiędzy każdym rulonikiem zostaw ok. 1cm odstępu. Ziemniaczane ruloniki skrop oliwą, posyp zmielonym pieprzem i piecz na naoliwionym ruszcie 10-15 minut obracając od czasu do czasu. Kiedy staną się złocistobrązowe zdejmij je z grilla i podawaj posypane solą i papryką.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Przepis zaczerpnięty z książki:
"365 dań z Grilla" Hilaire Walden

Sos Vinegrette

środa lip 9, 2008

Pyszny, wyjątkowy sos vinegrette pasuje do wszystkich niemalże surówek, w których króluje sałata. Typowy dodatek do sałatki greckiej. Tak dobry, ze sposób jego przyrządzania jest naprawdę przeróżny. Po eksperymentach mam według mnie najlepszy przepis a szczegóły poniżej.

Składniki:
– 3 łyżki oleju roślinnego
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– bazylia – oregano
– ząbek czosnku (opcjonalnie)
– musztarda Dijon
– sól
– pieprz
– sok z połówki cytryny
– ocet winny biały (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Do pojemnika (najlepszy taki z zamknięciem wieczka) dodajemy sok z cytryny ewentualnie zamiast soku ocet winny biały, musztardę, oregano, bazylię, pieprz i sól do smaku i wszystko dokładnie mieszamy. Po połączeniu się wszystkich składników dolewamy olej i oliwę z oliwek i jeszcze raz dokładnie wszystko mieszamy.






Sos Paprykowy

środa lip 9, 2008

To idealny sos do Tortilli, ale wyśmienicie sprawuje się w kompozycji z innymi daniami. 

Składniki:

– 2 łyżki majonezu
– 2 łyżki śmietany bądź jogurtu
– 1 ząbek czosnku
– słodka papryka w proszku
– bazylia
– oregano
– kilka kropel soku z cytryny
– sól
– pieprz 

 

Sposób przygotowania:

Majonez i śmietanę bądź jogurt wymieszaj razem, dodaj czosnek prasowany, oregano i bazylię, sól i pieprz do smaku, skrop sokiem z cytryny i na koniec dodaj łyżeczką bądź dwie papryki. Wymieszaj i zostaw na 20 minut w chłodnym miejscu aż składniki się połączą.

Można również dodać pokrojoną w drobną kosteczkę paprykę zieloną. Z pewnością sosik będzie bardziej wesoły.

 


Sos Czosnkowy

środa lip 9, 2008

To idealny dodatek do różnego rodzaju mięs drobiowych, wieprzowych czy wołowych. Pasuje w zasadzie do większości potraw nadając im charakterystyczny potrawy smak. Jest wiele przepisów, szybszych czy bardziej skomplikowanych. Ja doszłam do swojego ideału a poniżej się z Wami nim podzielę.

Składniki:
– 2 łyżki majonezu
– 2 łyżki śmietany bądź jogurtu – 2 ząbki czosnku
– majeranek
– sól
– pieprz
– kilka kropel soku z cytryny

Sposób przygotowania:

 

Majonez i śmietanę ewentualnie jogurt wymieszać razem. Dodać 2 ząbki czosnku zmielonego przez praskę, szczyptę soli i pieprzu do smaku a na koniec szczyptę majeranku. Wszystko wymieszać i odstawić w chłodne miejsce na minimum 20 minut.

Smacznego!

Sos czosnkowy