Poczuj Smak |

przepisy | porady| ciekawostki | pokochaj gotowanie

Glazura cebulowa z pomidorami i żurawiną do mięs

piątek sie 23, 2013

Bardzo smaczne połączenie wytrawności i słodyczy. Glazura nadaje się jako dodatek do wielu mięs, ja wykorzystałam sznycle z indyka.

Składniki:
– 3 duże cebule (opcjonalnie szalotki)
– 10 pomidorków koktajlowych

Przyprawy: dwie łyżki sosu sojowego, łyżeczka octu balsamicznego, szczypta soli i cukru, pieprz, łyżka żurawiny, oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:
Cebulę pokroić w piórka, dość cienko. Posypać solą, cukrem. Odstawić na 10 minut. Polać sosem sojowym, octem balsamicznym, wymieszać.

Na patelni rozgrzej tłuszcz, wrzuć cebulę i smaż do miękkości, podlewając od czasu do czasu wodą. Pod koniec smażenia dodaj pomidorki oraz żurawinę i delikatnie wymieszaj całość. Przykryj i duś jeszcze 2 minutki, aż pomidorki zmiękną, ale nie na tyle by się rozpadały. Gotowe do podania na ciepło.


Młoda kapusta z cebulką, boczkiem wędzonym i koperkiem

niedziela maj 20, 2012

Letnie smaki są niezwykłe to bogactwo smaku i zdrowia. Dziś mając dużo czasu wolnego, postanowiłam przygotować młodą kapustę.

Składniki (4 osoby):
– połowa główki kapusty młodej (średniej)
– 1-2 cebule
– 20dag boczku wędzonego pokrojonego
– spora garść koperku
– sól (odrobina jeśli za mało słone)
– pieprz świeżo mielony
– kostka rosół wołowy (do smaku)
– olej, oliwa

Sposób przygotowania:

Kapusta, została jeszcze z uprzednio przygotowanych łazanek. A że główka była dość spora, wyszło chyba więcej niż powinno :) ale to nie szkodzi, zawsze można zamrozić część na następny obiad.

Tak więc zaczynamy od kapusty. Po oczyszczeniu z wierzchnich liści, które zazwyczaj nie należą do ładnych, pokrój ją w cienkie paseczki. Przełóż do sporego garnka i zalej zimną wodą. Gotuj pod przykryciem do momentu zagotowania wody, możesz dodać na tym etapie sól do smaku, bądź kostkę warzywną. Po zagotowaniu sprawdzaj czy kapustka już miękła. Ja lubię jędrna i nieco twardszą więc nie gotuję jej za długo. Nie znoszę papek!

Odcedź kapustę i pozostaw do odparowania wody. W międzyczasie pokrój cebulę. Rozgrzej tłuszcz na patelni i zeszklij najpierw cebulę. Następnie dodaj boczek i smaż wszystko na małym ogniu do zrumienienia. Dodaj do kapusty. Natkę koperku drobno posiekaj i dodaj do garnka z kapustą, boczkiem i cebulą. Wszystko starannie wymieszaj. Dopraw solą. Ja dodaje mniej nawet niż połowę kostki rosół wołowy do smaku. Wtedy pasuje idealnie. Można również dodawać kilka kropel soku z cytryny. Widziałam wiele przepisów, w których dodawano mąkę czy mleko. Ale ja preferuję taką jak podałam w przepisie a Wam zostawiam kombinowanie :)


Serwis zaradni.pl ogłasza Konkurs na najlepszą poradę kulinarną!

wtorek mar 16, 2010

Robisz pyszne muf finki, ciasta, torty, a może jesteś mistrzem w jajecznicy lub bardziej wymyślnych potrawach?

Ten konkurs jest właśnie dla Ciebie!
Podziel się swoim przepisem i odbierz nagrodę od serwisu zaradni.pl oraz www.stylowazastawa.pl.


Co trzeba zrobić, by wziąć udział w konkursie?

Pierwszym krokiem jest napisanie porady na Zaradni.pl.

Następnie wystarczy, że napiszesz w kilku krokach swoją poradę o tym, jak przygotować jakieś danie, potrawę, deser i umieścisz ją w serwisie zaradni.pl w kategorii Gotowanie.

To wystarczy, aby wziąć udział w konkursie – o tym czy wygrałeś – zadecydują głosy innych, warto zatem postarać się o promocję swojej porady.

Jeżeli to do dla Ciebie za mało, dodaj swoją poradę do konkursu na blip.pl lub flaker.pl – również masz szansę otrzymać nagrody za pierwsze miejsce w tych głosowaniach.
Jeśli chcesz wziąć udział w głosowaniu na blipie wystarczy Twoje blipnięcie o treści #zaradnikonkurs moja kulinarna porada [link do porady], jeśli chcesz wziąć udział w głosowaniu na flakerze wystarczy Twój wpis o identycznej treści, czyli #zaradnikonkurs moja kulinarna porada to [link to porady].

Aby wziąć udział w konkursie na blip.pl oraz flaker.pl – musisz obserwować nasz profil w tych serwisach.
Jakie dokładnie porady wezmą udział w konkursie?

Wszystkie porady kulinarne i przepisy zamieszczone w kategorii Gotowanie. Liczymy na Twoją kreatywność! Możesz załączać zdjęcia, filmiki, wszystko co urozmaici Twoją kulinarną poradę będzie dobre!
Co można wygrać w konkursie zaradni.pl?

Ze wszystkich napisanych porad w sumie nagrodzimy 5 osób! Przyznajemy trzy 1-wsze miejsca kolejno za wygraną w głosowaniu na blip.pl, w głosowaniu na flaker.pl oraz w głosowaniu w serwisie zaradni.pl

Dodatkowo przewidujemy nagrodę za 2 i 3 miejsce w głosowaniu w serwisie zaradni.pl!

Za każde z tych miejsc przewidziane bardzo atrakcyjne nagrody:

Głosowaniu w serwisie zaradni.pl

I miejsce w głosowaniu w serwisie zaradni.pl

Siekacz do warzyw Zyliss ZICK ZACK
Urządzenie do siekania warzyw – szybko i łatwo posiekasz cebulę, marchew czy inne warzywa na równe cząstki. W zestawie szczelny pojemnik do przechowywania żywności.

II miejsce w głosowaniu w serwisie zaradni.pl

Młynek 18P COLE & MASON – SQUEEZE
Jednoręczny młynek z mechanizmem ceramicznym do mielenia pieprzu. Wystarczy ścisnąć by zmielić. Młynek posiada pięciostopniową regulację grubości mielenia. Czarny z wykończeniem chromowym.

III miejsce w głosowaniu w serwisie zaradni.pl
Kubek termiczny Copco TERRA Stalowy
Konstrukcja z podwójnej stalowej ścianki pozwala utrzymać napoje zimne lub gorące przez długi czas.

Głosowaniu w na blip.pl i flaker.pl*
I miejsce w głosowaniu w serwisie flaker.pl
Shaker do przypraw i sosów Jamie Oliver

I miejsce w głosowaniu w serwisie blip.pl
Shaker do przypraw i sosów Jamie Oliver

*jeżeli zajmiesz pierwsze miejsce w głosowaniu na Zaradni.pl i na jednym z serwisów mokroblogowych – wtedy masz możliwość wyboru jednej z nagród za 1 miejsce. Możesz dodatkowo liczyć na „nagrodę niespodziankę” za zajęcie kolejnego pierwszego miejsca. Pozostałe dwie nagrody za pierwsze miejsce zostaną przyznane kolejnej, według ilości otrzymanych głosów, osobie.
Jak głosować na najlepszą poradę?

Pierwszym sposobem głosowania jest oddanie głosu na najlepszą poradę w serwisie Zaradni.pl.
Wygrywa porada z największą ilością głosów!


Fasolka po bretońsku

piątek paź 2, 2009

Dania jednogarnkowe są dla mnie najlepszym obecnie ratunkiem na smaczny obiad. Uwielbiam fasolę, dlatego postanowiłam ją przyrządzić. Mam nadzieje, że przypadnie Wam do gustu :)

Składniki:

– fasola (najlepiej ta mniejsza odmiana niż Jaś) biała, czerwona
– 2 kiełbaski myśliwskie
– kawałek boczku wędzonego (pasek ok. 1,5 cm grubości)
– 1 średnia cebula
– garść natki pietruszki
– odrobina suszonego lubczyku (opcjonalnie)
– suszony i świeży majeranek do smaku
– 1 puszka pomidorów pokrojonych bez skórki w zalewie
– 2 łyżki koncentratu pomidorowego
– 1 listek laurowy
– ziele angielskie
– 1 łyżeczka cukru
– sól, pieprz do smaku

Przyprawy: prócz soli (opcjonalnie) i pieprzu, proponuję oczywiście majeranek (spora ilość), paprykę suszoną słodką i ostrą (z ostrą ostrożnie), czosnek staropolski można zastąpić świeżym czosnkiem.

Sposób przygotowania:

Opłukaną fasolkę najlepiej namoczyć przez całą noc w zimnej wodzie (ilość taka by zakrywała fasolkę). Następnie rano, odcedź ją i zalej zagotowaną wodą. Poczekaj 15 minut (przyznam szczerze, że nie wiem dlaczego akurat to się robi?) i gotuj na małym ogniu, wraz z zielem angielskim i liściem laurowym, do miękkości. Mniej więcej godzinę, ale to zależy od samej fasoli. Możesz również od razu dołożyć boczek wędzony, wtedy po ugotowaniu będzie łatwiej go pokroić w kosteczkę.

W międzyczasie pokrój w kostkę cebulę i ugotowany boczek wędzony. Na patelni rozpuść tłuszcz np. smalec (niewielka ilość) i smaż do zrumienienia. Połącz z fasolką. Dodaj przyprawy i pomidory a także koncentrat pomidorowy. Wymieszaj i duś jeszcze kilka minut. Aby zagęścić całość, nie trzeba używać wcale mąki, wystarczy odjąć pół szklanki fasolki, rozgnieść ją i dodać z powrotem. Na sam koniec dodaje natkę pietruszki.


Jajka faszerowane pieczarkami i cebulą z majonezem

poniedziałek kwi 6, 2009

Wielkanocny akcent na mojej stronie. Niestety nie mam obecnie warunków do robienia oryginalnych potraw (remont generalny) ale o tym przepisie myślałam już od dawna. Przyszła idealna pora by Wam go przedstawić. Jajka z farszem z pieczarek, żółtek, cebuli oraz majonezu. Idealne na każdą okazję.

Składniki (20 sztuk):

– 10 jaj
– 0,50 kg pieczarek
– 1 duża cebula
– majonez
– natka pietruszki
– sól
– pieprz
– olej/oliwa

Sposób przygotowania:

Jajka. Ugotuj na twardo w lekko osolonej wodzie, odcedź i zalej zimną wodą. Aby wygodnie je później obierać należy je delikatnie potłuc. Po ok. 10 minutach wyjmij, osusz i obierz. Oddziel białko od żółtka. Żółtka wrzuć do małej miseczki. Będzie potrzebne do farszu.

Farsz. Pieczarki zazwyczaj obieram i płuczę pod bieżąca wodą. Następnie bardzo drobno kroję. Natomiast cebulę obieram z wierzchniej warstwy i kroje (tak samo drobno jak pieczarki). Na patelni rozgrzej z 2-3 łyżki oliwy bądź oleju. Zeszklij delikatnie cebulę, dodaj pieczarki i delikatnie doprowadź do odparowania płynu. Dopraw pieprzem i solą do smaku i zdejmij z ognia. Wystudź. Przyszła pora na nasze odłożone żółtka. Należy je delikatnie rozetrzeć widelcem. Wystudzone pieczarki z cebulą wymieszaj z żółtkiem i łyżka majonezu. Spróbuj i jeśli jest jeszcze taka potrzeba dopraw solą i pieprzem.

Każde jajko nafaszeruj jak na poniższych zdjęciach. Wstaw do lodówki na przynajmniej noc. A przed samym podaniem udekoruj majonezem i natką pietruszki.