Poczuj Smak |

Odkąd mam możliwość korzystania z elektrycznego grilla przygotowałam miłą niespodziankę swojemu mężowi. Oczywiście mięsożernemu

Składniki:

- 1 polędwica wieprzowa
- 1 żabek czosnku
- 3 łyżki miodu
- łyżka chilli
- sól, pieprz
- łyżka sosu sojowego
- 3 łyżki oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

Polędwicę opłukać, osuszyć ręcznikiem. Pokroić na mniejsze kotleciki. Z przygotowanych przypraw oraz oleju lub oliwy zrobić marynatę. Zalać dokładnie mięso i włożyć do lodówki na minimum 3 godziny.

Wyjąć mięso z marynaty, położyć na rozgrzanym ruszcie i piec mniej więcej po 4 minutki z każdej strony. Pozostałą marynatą można smarować mięso w trakcie pieczenia. Aby kotleciki były soczyste grubość ich nie powinna przekraczać 1,5 cm.

Idealnym wykończeniem może być upieczona papryka czy pokrojone kolby kukurydzy. A moje kotleciki miały ok. 0,5 cm grubości.

Na targach stoiska zasypane grzybami. Prawdziwki, maślaki i kurki, które mają piękny złoty kolor. Grzech nie zrobić jakiejś smakowitej potrawy.

Składniki (2 porcje):

- 1 sprawiona polędwiczka wieprzowa
- 0,5 kg kurek świeżych
- 1 duża cebula
- śmietanka kremówka
- sól, pieprz do smaku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- łyżeczka suszonej papryki słodkiej
- szczypta czosnku (Kamis)
- łyżka masła

Sposób wykonania:

Polędwiczkę opłucz, osusz i zdejmij błony. Pokrój w 1cm kotleciki i delikatnie rozgnieć palcami. Przypraw solą, pieprzem, papryką suszoną oraz czosnkiem i odstaw na 30 min. do lodówki.

Kurki dokładnie opłucz i przebierz usuwając zgniłe i uszkodzone części. Większe kapelusze przekrój na pół. Cebulę pokrój w drobną kosteczkę. Wrzuć ją na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju. Gdy będzie już szklista dodaj grzyby i łyżkę masła. Smaż około 20 minut a pod koniec wlej śmietankę. Dokładnie wszystko wymieszaj i poczekaj do zgęstnienia płynu. Na sam koniec dodaj natkę pietruszki i dopraw solą i pieprzem.

Na drugiej patelni rozgrzej tłuszcz i podsmaż polędwiczki z każdej strony po 3 minutki. Nie za długo bo robią się twarde Polej sosikiem i smacznego.

A co do tego? Ja dziś zrobiłam z ziemniaczkami z wody i surówką z białej kapusty, marchewką i porą. Ale z pewnością można połączyć z wieloma innymi składnikami.

Przepisów na kotlety mielone jest pełno. Próbowałam naprawdę przeróżnych ale ten najbardziej mi smakuje.

Składniki:
- 500g mięsa mielonego (najlepiej mieszanego)
- 1 duża cebula
- pół papryki czerwonej
- jedna gałązka szczypiorku
- jajko
- bagietka czerstwa (kawałek)
- bułka tarta
- posiekana natka pietruszki
- sól
- pieprz

Sposób przygotowania:

Czerstwą bagietkę zanurz w wodzie aż zmięknie (może to także być mleko). Mięso mielone włóż do głębszej miski, dodaj posiekaną natkę pietruszki, pokrojoną w drobną kostkę cebulę i paprykę a na koniec posiekany szczypiorek (cebulkę można również podsmażyć). Dodaj jedno jajko i na koniec zmiękłą bagietkę. Wszystko dokładnie wymieszaj aż wszystko się połączy. Uformuj każdą porcję w płaską kulkę i dokładnie odbij mięsko na bułce tartej. Smaż aż do zrumienienia ze wszystkich stron.

Z czym podawać? Praktycznie sposobów jest wiele. Z ogórkiem kwaszonym bądź małosolnym, ziemniaczkami z wody lub smażonymi. Z surówką z pora, np. Colesłav.