Poczuj Smak |

przepisy | porady| ciekawostki | pokochaj gotowanie

Łazanki czyli makaron z kapustą

piątek sie 23, 2013

Nasze ulubione. Szybkie, smaczne łazanki z kapustą i smażonym boczkiem.

Składniki:
– szklanka makaronu Łazanki
– mała główka młodej kapusty
– 1 duża cebula
– opakowanie boczku wędzonego, pokrojonego w kostkę
– dwie łyżki smalcu
– sól
– pieprz
– ocet

Sposób przygotowania:
Ugotuj makaron według wskazań na opakowaniu, nieco skracając czas aby makaron był al’dente. Odcedź. W osobnym garnku ugotuj pokrojoną w paseczki kapustę, także al’dente. Pokrój następnie cebulę w kosteczkę i usmaż na smalcu, a gdy się usmaży dodaj boczek i jeszcze kilka minut smaż. Dodaj razem do makaronu i kapusty. Wymieszaj. Dopraw świeżo zmielonym pieprzem, skrop octem i dopraw solą, jeśli jest taka potrzeba.

Ja czasem dodaje poszatkowaną natkę pietruszki. Po doprawieniu, podgrzej całość ciągle mieszając. Łazanki powinny być wyraziste w smaku, dlatego nie żałuj pieprzu. Octu używaj z rezerwą. Powinien delikatnie zakwasić całość. Niestety nie jestem w stanie podać dokładnej ilości, ponieważ zawsze robię to według mojego smaku. Myślę, że łyżka octu w zupełności wystarczy.

Można również dodać ugotowaną kapustę kiszoną lub zmieszać obie :)


Kurczak z woka – czyli bomba witaminowa

środa kwi 27, 2011

Oglądając niedawno program „Rewolucja na talerzu”, natrafiłam na wyjątkowy przepis. Taki, przy którym nie trzeba wbrew pozorom zbyt wiele zachodu a efekt jest piorunujący.

Składniki:
– duża pierś z kurczaka
– 0,5 papryki czerwonej
– 0,5 bulwy kopru włoskiego
– 0,5 kalarepki
– 1 marchewka
– 1 ogórek zielony bez pestek (opcja)
– garść kiełków soi lub słonecznika (ja miałam rzodkiewki)
– 3 ząbki czosnku
– 3 cm korzenia imbiru (zdecydowanie mniej można)
– 1 papryczka chilli
– 1 garść listków kolendry (opcja)
– 1 łyżeczka oleju sezamowego
– 2 łyżki sosu sojowego
– sok z 1 limonki
– olej rzepakowy
– szczypta cukru
– 1 łyżka uprażonych nasion sezamu

Sposób przygotowania:
Kurczaka pokrój w niewielkie paski, zalej sosem sojowym, dodaj przeciśnięte ząbki czosnku oraz starty imbir. Marynuj przez około 30 minut. Warzywa pokrój w słupki. W woku lub tak jak u mnie na zwykłej patelni ceramicznej. mocno rozgrzej olej wrzuć warzywa, bez ogórka na razie, posiekaną papryczkę chilli i szczyptę cukru, podsmażaj przez chwilę, wyjmij z woka/patelni i odstaw.

Usmaż kawałki kurczaka.a po 2 minutach (jak mięso się zetnie) dodaj, podsmażone warzywa. Skrop olejem sezamowym, dodaj ogórka i kiełki, wymieszaj całość, przełóż do miski i gotowe. Na koniec przed podaniem posyp sezamem i świeżymi liśćmi kolendry.


Makaron z czerwoną fasolą, salami i pomidorami

czwartek kwi 8, 2010

Kolejna potrawa zmodyfikowana o czerwona fasolkę. Tym razem wypróbowałam – Bonduelle Czerwona Fasola w sosie pomidorowym Cayenne. Bardzo mnie zaskoczyła swoim smakiem, który dopełnił całość. Warto spróbować! Przygotowania żadne, więc szybko się robi. Idealna potrawa gdy nie mam zbyt dużo czasu.

Składniki (2 osoby):
– makaron typu Penne
– 5 plasterków salami z papryką
– 2 kabanosy wieprzowe
– 2 frankfurterki cienkie (opcjonalnie)
– 2 średni cebule
– pół papryki czerwonej, zielonej
– spora ilość posiekanego szczypiorku
– puszka Czerwonej Fasoli w sosie pomidorowym Cayenne
– kilka suszonych pomidorów w zalewie
– oliwa/olej

Przyprawy: sól, pieprz, papryka wędzona w proszku, przyprawa grillowane warzywa.

Sposób przygotowania:
Makaron przygotować według przepisu, powinien być Al dente. Cebulę pokrój w piórka. Rozgrzej na patelni odrobinę tłuszczu i podsmaż. Papryki oczyść, osusz i pokrój w paseczki. Dodaj do smażonej cebuli. Warzywa dopraw przyprawą grillowane warzywa oraz papryką wędzoną.

Salami kroimy w drobne paseczki, kabanosa oraz kiełbaskę w kostkę i gdy warzywa zmiękną dodaj, delikatnie mieszając. Na sam koniec wrzuć pokrojone w paski pomidory suszone oraz fasolkę w sosie pomidorowym Cayenne. Wszystko ze sobą połącz i smaż jeszcze kilka minut. Wrzuć makaron i starannie wszystko ze sobą wymieszaj. Na sam koniec dodaj szczypiorek. I gotowe!