Poczuj Smak |

Oglądając niedawno program “Rewolucja na talerzu”, natrafiłam na wyjątkowy przepis. Taki, przy którym nie trzeba wbrew pozorom zbyt wiele zachodu a efekt jest piorunujący.

Składniki:
- duża pierś z kurczaka
- 0,5 papryki czerwonej
- 0,5 bulwy kopru włoskiego
- 0,5 kalarepki
- 1 marchewka
- 1 ogórek zielony bez pestek (opcja)
- garść kiełków soi lub słonecznika (ja miałam rzodkiewki)
- 3 ząbki czosnku
- 3 cm korzenia imbiru (zdecydowanie mniej można)
- 1 papryczka chilli
- 1 garść listków kolendry (opcja)
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- sok z 1 limonki
- olej rzepakowy
- szczypta cukru
- 1 łyżka uprażonych nasion sezamu

Sposób przygotowania:
Kurczaka pokrój w niewielkie paski, zalej sosem sojowym, dodaj przeciśnięte ząbki czosnku oraz starty imbir. Marynuj przez około 30 minut. Warzywa pokrój w słupki. W woku lub tak jak u mnie na zwykłej patelni ceramicznej. mocno rozgrzej olej wrzuć warzywa, bez ogórka na razie, posiekaną papryczkę chilli i szczyptę cukru, podsmażaj przez chwilę, wyjmij z woka/patelni i odstaw.

Usmaż kawałki kurczaka.a po 2 minutach (jak mięso się zetnie) dodaj, podsmażone warzywa. Skrop olejem sezamowym, dodaj ogórka i kiełki, wymieszaj całość, przełóż do miski i gotowe. Na koniec przed podaniem posyp sezamem i świeżymi liśćmi kolendry.