Poczuj Smak |

Szpinak – warzywo, które uważane było za skarbnicę żelaza. Jednak jak pokazały badania wcale, aż tak dużo go nie zawiera. Niemniej jednak posiada bardzo wiele witamin typu: A, z grupy B, PP i C a także przyswajalnego żelaza, manganu, magnezu, miedzi, wapnia, fosforu i jodu. Przepis zaczerpnięty od Teściowej. Z pewnością godny polecenia.

Składniki:

- liście świeżego szpinaku
- 1 jajko
- 1 ziemniak
- 1 ząbek czosnku
- łyżka masła
- szczypiorek
- sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Szpinak opłucz i sparz we wrzątku (2-3 minuty wystarczy). Odcedź. Ziemniak pokrój w drobną kostkę. Czosnek drobno posiekaj i utrzyj z solą. Szczypiorek drobno pokrój. Do garnka z grubym dnem wlej tyle wody by zakrywała pokrojonego ziemniaka. Gotuj około 10 minut. Wrzuć szpinak i czosnek. Gotuj do miękkości. Na koniec dodaj łyżkę masła i szczypiorek. Jajko rozmieszaj w szklance i dolej do szpinaku. Wymieszaj i jeszcze chwilę gotuj by jajko się ścięło. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Rada* Możesz użyć tłuczka do ziemniaków aby rozdrobnić całość lub zmiksować w mikserze. Szpinak mrożony powinno się krócej gotować by uniknąć papki.