Surówka ta zawsze będzie kojarzyć mi się z domem rodzinnym. Szybka, smaczna. Pasuje do wielu potraw. Idealna z młodej kapusty.
Składniki (2 porcje):
- ćwiartka kapusty białej
- pół pora
- garść natki pietruszki
- marchew
- olej
- sól, pieprz do smaku
- kilka kropel soku z cytryny
Sposób przygotowania:
Kapustę zetrzyj na cienkie paseczki i posyp lekko sola by puściła sok. Marchewkę obierz, opłucz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Pora umyj i przekrój wzdłuż. Pokrój w cienkie półksiężyce. Wszystko dokładnie wymieszaj ze sobą. Dodaj natkę pietruszki. Skrop odrobiną oleju. Na koniec dopraw do smaku pieprzem i solą.
Na targach stoiska zasypane grzybami. Prawdziwki, maślaki i kurki, które mają piękny złoty kolor. Grzech nie zrobić jakiejś smakowitej potrawy.
Składniki (2 porcje):
- 1 sprawiona polędwiczka wieprzowa
- 0,5 kg kurek świeżych
- 1 duża cebula
- śmietanka kremówka
- sól, pieprz do smaku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- łyżeczka suszonej papryki słodkiej
- szczypta czosnku (Kamis)
- łyżka masła
Sposób wykonania:
Polędwiczkę opłucz, osusz i zdejmij błony. Pokrój w 1cm kotleciki i delikatnie rozgnieć palcami. Przypraw solą, pieprzem, papryką suszoną oraz czosnkiem i odstaw na 30 min. do lodówki.
Kurki dokładnie opłucz i przebierz usuwając zgniłe i uszkodzone części. Większe kapelusze przekrój na pół. Cebulę pokrój w drobną kosteczkę. Wrzuć ją na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju. Gdy będzie już szklista dodaj grzyby i łyżkę masła. Smaż około 20 minut a pod koniec wlej śmietankę. Dokładnie wszystko wymieszaj i poczekaj do zgęstnienia płynu. Na sam koniec dodaj natkę pietruszki i dopraw solą i pieprzem.
Na drugiej patelni rozgrzej tłuszcz i podsmaż polędwiczki z każdej strony po 3 minutki. Nie za długo bo robią się twarde 
Polej sosikiem i smacznego.
A co do tego? Ja dziś zrobiłam z ziemniaczkami z wody i surówką z białej kapusty, marchewką i porą. Ale z pewnością można połączyć z wieloma innymi składnikami.
Najnowsze Komentarze