Poczuj Smak |

To prosty ale smaczny przepis na ciasto drożdżowe z kapustą – ala krokiety inaczej. Pasują idealnie na zakąskę zarówno na ciepło jak i na zimno. A przy tym nie wymagają spędzenia za dużo czasu w kuchni.

Składniki:

 - 5 dag drożdży
- 2 jajka
- 1/2 szklanki śmietany
- 50 dag mąki
- białko
- kostka margaryny
- 40 dag kapusty kiszonej
- 2 dag suszonych grzybów
- cebula
- pieprz
- sól

Sposób przygotowania:

Farsz. Suszone grzyby zalej wodą, zostaw na noc. Później pokrój je wąskie paski. Kapustę posiekaj, dodaj grzyby z zalewą, posiekaną cebulę i dusić wszystko do miękkości. Dopraw do smaku szczyptą soli i pieprzem, doprowadź do odparowania nadmiaru płynu.

Ciasto. Drożdże wymieszaj ze śmietaną. Do miski dodaj mąkę, jajka oraz roztopioną margarynę, drożdże, szczyptę soli i zagnieć ciasto. Rozwałkuj na wysokość około 1 cm. Na brzegu ułóż farsz, zwiń. Lekko spłaszcz i pokrój ukośnie w szerokie paski. Posmaruj roztrzepanym białkiem. Piecz w piekarniku przez 20 min w temperaturze 190 stopni. Jeśli skórka się przyrumieni Kapuśniaczki są gotowe!

W oryginalnym przepisie użyto 1,5 kostki margaryny ale sądzę, ze w zupełności wystarczy jedna.

Kapuśniaki również można upiec w całości i pokroić po upieczeniu na mniejsze kawałki. Ja robię to jeszcze przed włożeniem do piekarnika.

Z czym podawać? Do Kapuśniaczków najlepiej pasuje pyszny gorący barszczyk czerwony. A one same smakują zarówno na zimno jak i na ciepło. Jeśli więc nie masz pomysłu na obiad, a tradycyjny kotlet schabowy to ostatnia potrawa jaką masz ochotę zjeść, wypróbuj mój przepis.